安徽摊豆饼子是什么做的_使用什么制作的安徽摊豆饼子_全球快看点
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1、豆饼是优质绿豆的原料,颗粒饱满、均匀、光亮。先将挑选好的绿豆用石磨碾成豆沙,用筛子筛去粉末,豆沙用清水浸泡几个小时,将绿豆壳浮掉。
2、用小石磨将豆瓣磨成糊状,用专用工具将绿豆糊滴在温度适宜的平锅上,然后加热,直径只有1.5cm左右,粗细均匀,色泽淡黄,鲜美清香。
3、烹饪方法多种多样,有煎、炸、烧、炖、加汤等。
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